Kaffee macht bekanntlich wach und darf bei vielen im Büro oder im Alltag nicht fehlen.
Eine Tasse Kaffee enthält 80 bis 120 Milligramm Koffein. Die Wirkung dieser Dosis hält etwa vier Stunden an. Allerdings kann durch Zugabe von Milch zum Kaffee die Wirkungsdauer deutlich verlängert werden, da das Fett die Aufnahme des Koffeins ins Blut verzögert.
Mit der Zeit gewöhnt sich der Körper an das Koffein.
Koffein verdrängt Adenosin, eine ermüdende Substanz, von den Rezeptoren der Nervenzellen im Gehirn. Dadurch steigert es Leistungsfähigkeit, Stimmung, Aufmerksamkeit und Konzentration. Darüber hinaus erhöht Koffein die Denkgeschwindigkeit, erleichtert das Lernen und verbessert das Langzeitgedächtnis.