Kaffee

Beschreibung

Wissenswertes über Kaffee

Kaffee wächst hauptsächlich in den äquatornahen Ländern, wo ein konstantes warmes Klima herrscht. Deshalb finden sich die größten Kaffeeanbaugebiete in Südamerika, Indien und Afrika, wo den Bäumen bzw. Sträuchern ideale Bedingungen geboten werden.

Im inneren der sogenannten Kaffeekirschen, befindet sich wiederum die Kaffeebohne als Samen. Genau genommen sind Kaffeebohnen deshalb übrigens keine Bohnen, sondern Steinkerne (wie auch in unseren Sauerkirschen). Diese Steinkerne werden nach der Ernte getrocknet, fermentiert und geröstet. Besonders Afrikanischer Kaffee wird von Kennern für seine einzigartige Qualität und seinen intensiven Geschmack gepriesen.

Die wichtigsten Sorten für den Welthandel sind die Kaffeepflanzen Arabica, welche sich durch einen fruchtigen Geschmack auszeichnet, und Robusta, die bitterer und erdiger schmeckt. Diese werden zum Beispiel in Nigeria angebaut.

Weltweit werden täglich zwei Milliarden Tassen Kaffee getrunken.

Dabei ist Kaffee nicht gleich Kaffee. Sein Geschmack ist von vielen Faktoren abhängig: angefangen bei der Sorte, über die Röstung bis hin zur Zubereitungsart. Bei über 100 Sorten und einer Vielzahl an Kaffeevariationen und Mischgetränken ist für jeden etwas dabei.