In Vietnam und Thailand ist Butterfly Tee, auch als Anchan bekannt, ein typisches lokales Getränk und wird häufig nach dem Essen oder als Erfrischung in Hotels oder Bädern gereicht. Der in Thai als “nam dok anchan” bezeichnete Tee wird oft mit Honig und Limetten zubereitet.
Es gibt ihn sowohl als heiße, als auch kalte Variation. Serviert man ihn kalt, wird er meist mit Honig, Minze, Zimt, Passionsfrucht und Ingwer verfeinert.
Der Tee kann aufgrund seiner beruhigenden Eigenschaft auch gern vor dem Schlafengehen getrunken werden. Er verbessert zudem die Gehirnfunktion und hat auch eine entzündungshemmende und entgiftende Wirkung.
Kochen Sie zunächst eine kräftige Tasse Butterfly Blue Tea (wahlweise auch mit Zitronenmelisse) und lassen Sie diese vollständig abkühlen. Sobald die Farbe kräftig genug ist, abseihen und den Tee von den Blüten trennen.
Besonders beliebt ist der Tee zum Mixen beeindruckender Cocktails, die mit Farbwechseln überraschen. Tee kann
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