Über 100 Arten von Kaffeepflanzen gibt es, jedoch basieren die meisten Kaffeesorten auf nur zwei davon: Arabica und Robusta. Weniger verbreitet sind Exelsa, Liberica, Maragogype oder Kopi Luwak.
Die drei geläufigsten Zubereitungsarten sind Filterkaffee, aufgegossener Kaffee und Espresso, wobei letzterer die Basis für viele weitere Kaffeevariationen ist. Espresso ist sehr stark und wird deshalb nur in kleinen Tassen von ca. 40 ml serviert. Aufgrund seiner hohen Konzentration eignet er sich perfekt zum Herstellen von Kaffee-Mischgetränken wie Cappuccino, Latte Macchiato, Café au Lait, Americano und noch vielem mehr.