Schon seit der Antike spielt Gummi Arabicum eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Tinte oder Tusche.
In Wasser aufgelöstes Gummit Arabicum, auch Gummiwasser genannt, kann mit Pigmenten zu einer homogenen und wischfesten Tinte vermischt werden.

Speisen mit Gummi Arabicum
Gummi Arabicum emulgiert Saucen, verdickt und stabilisiert Cremes und Gelees, macht Eiscreme geschmeidig oder verfestigt