Wir haben natürlich auch ein ganz hervorragendes Rezept für Sie!
Zubereitung:
- Geben Sie die Bananenchips und 200 ml der Mandelmilch in eine Schüssel und lassen Sie sie für circa 2 Stunden einweichen bis sie schön matschig sind.
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Umluft vor.
- Die Bananenchips in der Mandelmilch mit einer Gabel zerdrücken bis ein Brei entsteht.
- Mehl, Braunen Zucker, Backpulver und Zimt in einem Schüssel geben.
- Das Kokosnussöl bei niedriger Temperatur schmelzen lassen.
- Den Bananenbrei, das geschmolzene Kokosöl und den Rest der Mandelmilch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig rühren. Falls der Teig noch etwas zäh sein sollte, noch 1-2 EL Mandelmilch hinzugeben.
- Die Form mit etwas Butter einfetten oder das restliche Kokosöl aus der Schale, in der es geschmolzen wurde, nutzen. Dann den Teig in eine Brotbackform füllen.
- Das Brot für 30-35 Min backen.
- Lassen Sie das Brot etwas auskühlen, bevor Sie es aus der Form nehmen.
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