Schonend gefriergetrocknete Erdbeeren z.B. zum Genuss als Snack, Topping für Joghurt oder Müsli. Aktionsware*
Die uns heute bekannte Gartenerdbeeren stammen, wie auch Kartoffeln und viele andere Produkte, ursprünglich aus Südamerika. Sie kam dank des französischen Seeoffiziers Fraisier 1712 unter dem Namen „Fragaria chiloensis“ nach Europa. So wurde sie im französischen Sprachraum bald „la fraise“ genannt. Die Früchte waren, verglichen mit den vertrauten Walderdbeeren, viel größer und saftiger. Unsere Gartenerdbeere, wie wir sie heute kennen, entstand 1766 in Holland durch die Kreuzung mit der „Fragaria virginiana“.
Erdbeeren gelten seit Jahrtausenden als Heilmittel. Eingesetzt wird sie unter anderem bei Herzerkrankungen, Leber- und Gallenleiden, Masern und Pocken. Ihr Gehalt an Ballaststoffen (vor allem Zellulose und Pektine), Fruchtsäuren, Vitaminen, Fruchtzuckern und Mineralien (wie z.B Kalzium, Kalium, Eisen, Zink und Kupfer) ist sehr hoch. Auch enthalten Erdbeeren viel Folsäure, die wichtig für Schwangere ist.
Aus Botanischer Sicht ist die Erdbeere gar keine Beere, sondern Scheinfrüchte bzw. Sammelnussfrüchte mehrjährig blühender Stauden. Die kleinen gelben Körner auf der Erdbeere sind die eigentlichen Früchte. Bei der Erdbeere handelt es sich um das weiße Mark der Blütenachse, das sich bei Reife rot färbt.
Die roten Früchte enthalten vielfältige Inhaltsstoffe, wie Folsäure, Fruchtsäuren, Vitamine, Fruchtzucker, Ballaststoffe und Mineralien wie z.B. Kalzium, Magnesium und Eisen.
Kaum eine Frucht enthält einen so hohen Anteil an Folsäure wie die Erdbeere. Diese kann nicht vom Körper allein hergestellt werden, wird aber beim Wachstumsprozess und der Zellteilung benötigt.
Erdbeeren gelten seit Jahrtausenden als Heilmittel, welches u. a. bei Leber- und Gallenleiden, Herzerkrankungen, Masern und Pocken angewandt wurde.
Erdbeeren haben einen außergewöhnlich hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Diese Polyphenole können Entzündungen vorbeugen und Krankheitserreger abtöten. Wirkstoffe aus der Erd- beere können sich auch positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken und bieten so Schutz vor Herz- Kreislauf-Erkrankungen.
