Erdbeeren Saison
Erdbeeren gibt es heutzutage fast übers ganze Jahr im Supermarkt zu kaufen. Dabei werden Erdbeeren im Februar bis Mai meist
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Schonend gefriergetrocknete Erdbeeren
z.B. zum Genuss als Snack, Topping für Joghurt oder Müsli.
Die uns heute bekannte Gartenerdbeeren stammen, wie auch Kartoffeln und viele andere Produkte, ursprünglich aus Südamerika. Sie kam dank des französischen Seeoffiziers Fraisier 1712 unter dem Namen „Fragaria chiloensis“ nach Europa. So wurde sie im französischen Sprachraum bald „la fraise“ genannt. Die Früchte waren, verglichen mit den vertrauten Walderdbeeren, viel größer und saftiger. Unsere Gartenerdbeere, wie wir sie heute kennen, entstand 1766 in Holland durch die Kreuzung mit der „Fragaria virginiana“.
Erdbeeren gelten seit Jahrtausenden als Heilmittel. Eingesetzt wird sie unter anderem bei Herzerkrankungen, Leber- und Gallenleiden, Masern und Pocken. Ihr Gehalt an Ballaststoffen (vor allem Zellulose und Pektine), Fruchtsäuren, Vitaminen, Fruchtzuckern und Mineralien (wie z.B Kalzium, Kalium, Eisen, Zink und Kupfer) ist sehr hoch. Auch enthalten Erdbeeren viel Folsäure, die wichtig für Schwangere ist.
Aus Botanischer Sicht sind die Erdbeeren gar keine Beeren, sondern Scheinfrüchte bzw. Sammelnussfrüchte mehrjährig blühender Stauden. Die kleinen gelben Körner auf der Erdbeere sind die eigentlichen Früchte. Bei der Erdbeere handelt es sich um das weiße Mark der Blütenachse, das sich bei Reife rot färbt.
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Die roten Früchte enthalten vielfältige Inhaltsstoffe, wie Folsäure, Fruchtsäuren, Vitamine, Fruchtzucker, Ballaststoffe und Mineralien wie z.B. Kalzium, Magnesium und Eisen.
Erdbeeren haben einen außergewöhnlich hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Diese Polyphenole können Entzündungen vorbeugen und Krankheitserreger abtöten. Wirkstoffe aus der Erdbeere können sich auch positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken und bieten so Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Erdbeeren gelten seit Jahrtausenden als Heilmittel, welches unter anderem bei Leber- und Gallenleiden, Herzerkrankungen, Masern und Pocken angewandt wurde.
Erdbeeren gibt es heutzutage fast übers ganze Jahr im Supermarkt zu kaufen. Dabei werden Erdbeeren im Februar bis Mai meist
Übergewicht ist in vielen Ländern ein Problem. Auch eine Mehrheit der Deutschen ist übergewichtig. Sport allein reicht beim Abnehmen meistens
Wer neben Gefriergetrockneten Erdbeeren auch mal frische Erdbeeren aus dem eigenen Garten genießen möchte, kann diese ganz einfach selber anbauen.
5 Portionen Obst am Tag soll man bestenfalls zu sich nehmen. Eine Handvoll gefriergetrockneter Früchte zählen als eine Portion frisches
Bei Kontakt mit Flüssigkeiten werden getrocknete Erdbeeren wieder weich und quellen auf. Die gefriergetrockneten Früchte können auch gemahlen und als
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